Salade de Brocoli

salut salut les top top toupiiie aujourdui c’est lundi… et le lundi, c’est brocoliiii

(voila quand l’homme de ma vie commence mon article)

Aujourd’hui je vous partage une recette inventée à partir d”une photo de Green Kitchen Stories. J’ai vu cette image dans un magazine mais je n’ai pas réussi à trouver la recette sur leur blog (j’ai eu par la suite le confirmation qu’on la trouvait dans leur livre que je pense commander au Papa Noël!)

Ingrédients (pour 4 personnes) :

1/2 brocoli

50gr de quinoa

1/2 oignon

1/2 petite grenade

140gr de yaourt à la grecque

1/2cc de moutarde

1 cc d’huile de chanvre

sel/poivre

une poignée de noisettes

Faire cuire le quinoa comme indiqué sur le sachet. Faire torréfier les noisettes dans un four à 130° pendant 20min. Faire suer l’oignon dans une poêle pendant 5min à feu doux. Egrainer la grenade.

Découper le brocoli en petit bouquet, bien le nettoyer.

Une fois que tous les ingrédients sont froids, mélanger le brocoli, le quinoa, les grains de grenade, et l’oignon dans un saladier.

Pour la sauce, mélanger le yaourt, la moutarde et l’huile. Assaisonner. Puis mélanger à la salade.

Servir avec les noisettes concassées.

Servir bien frais.

Enjoy

Emi

 

 

 

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