Gratin façon brandade

Je n’aime pas le poisson, je n’en consomme donc pas…mais j’aime encore moins le gaspillage. Mon homme en achète parfois mais n’en mange pas souvent non plus alors celui-la trainait depuis un moment on congélateur. J’ai donc chercher une recette que je pourrai manger et faire manger à mon fils et qui ne soit pas compliqué.

J’ai donc fais un gratin façon brandade.

Je n’ai pas vraiment pesé mes ingrédients, un peu au pif puis au four puis c’était pas mauvais!!

Ingrédients: 

  • du cabillaud
  • des pommes de terre
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • persil, sel, poivre
  • et de l’huile d’olive

Au final en proportion j’avais autant de pommes de terre que de cabillaud.

J’ai fais cuire le poisson dans de l’eau (démarrage a froid, puis 5min de cuisson après frémissement).

Cuire les patates à la vapeur puis les écraser.

Mélanger le poisson cuit émietté avec les pommes de terre

Faire chauffer de 3 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une casserole, faire suer l’oignon émincé et la pulpe de la gousse d’ail.

Sur feu doux, rajouter le mélange purée/poisson, saler et poivrer à convenance. Bien remuer puis rajouter  le persil haché.

Mettre dans le plat à gratin. Rayer le dessus à la fourchette, puis mettre 2 cuillère à soupe d’huile. Faire gratiner à 180°

Servir chaud avec une salade.

EnJoy

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